Analysis of Cost Structure Allocation Against Financial Feasibility in the Bumi Mutiara Industry in Palu City
Article History
Submited : October 20, 2025
Published : December 11, 2025
Ground coffee, as a processed product of coffee beans, stands as an agricultural commodity with significant market prospects, driven by the proliferation of cafes, coffee stalls, and modern coffee beverage trends. The sales potential of this processed coffee offers attractive profitability, fostering the growth of the coffee processing sector, one example being the Bumi Mutiara Industry. This research focuses on evaluating the financial feasibility of the Bumi Mutiara Ground Coffee Industry in Palu City. The aspects reviewed include capital structure, financing composition, production techniques, raw material procurement strategy, and product marketing. The financial analysis results indicate a very promising outlook for this venture. The calculated Net Present Value (NPV) is a positive Rp187,500,267.00. The Internal Rate of Return (IRR) of 24% significantly exceeds the benchmark interest rate (24% > 12%). Furthermore, the Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C) is 1.41, which is greater than 1. Concurrently, the Payback Period (PP) for the business is recorded at 3 years and 3 months. Based on all these financial feasibility indicators, it is concluded that the Bumi Mutiara Ground Coffee Industry in Palu City is financially viable for both continuation and future development.
Budiman. 2015. Analisis Pengaruh Tenaga Kerja, Bahan Baku Dan Teknologi Terhadap Nilai Produksi Pada Industri Percetakan Di Provinsi Riau. Jurnal Fekon,Vol.2(2):1-10.
Chasanah, N.I., dan Hermawan, A. 2024. Pengaruh Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih UMKM Kopikir Coffee di Kota Malang. Jurnal Ilmiah Komputerisasi Akuntansi. Vol.17(2):366-373.
Duryana, Andanika, dan Arfah, D. A. 2024. Studi Kualitatif Terhadap Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Manajemen Keuangan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah. Jurnal Bisnis Net. Vol.7(2):888-895.
Elpawati, Nugraha, T. A., dan Shofiatina, R. 2018. Kelayakan Usaha Ayam Boiler (Studi Pada Usaha Peternakan di Desa Cibinong). Journal of Sustainable Agriculture. Vol.2(33): 96-105.
Erisanti, L., dan Albeta, F. R. 2025. Analisis Pengelolaan Keuangan Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) (Studi Kasus Pada Usaha Konveksi Di Kecamatan Binawidya Kota Pekanbaru). Jurnal Publikasi Ekonomi dan Akuntansi. Vol.5(3):210-219.
Fahmi, I. 2014. Studi Kelayakan Bisnis Dan Keputusan Investasi. Jakarta: Mitra Wacana Media. Hal:145. Ed. 1.
Fatma, Z. 2011. Analisis Fungsi Produksi Dan Efisiensi Usahatani Kopi Rakyat Di Aceh Tengah. Tesis. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Gray, C. 2005. Pengantar Evaluasi Proyek, Edisis kedua. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Edisi Kedua, Cetakan Kelima.
Gustin, R. I., Hadi, M. R., dan Dellaroswati, M. 2017. Analaisis Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya Ayam Ras Petelur Maya Rolet, Jurnal e-Proceeding of Engineering. Vol.4(2): 2409-2415.
Habibah, dan Jatiningrum, C. 2024. Peningkatan Kinerja Umkm Melalui Analisis Biaya Produksi Dan Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih. JICN: Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara. Vol.1(4):5571-5584.
Halim Abdul. 2009. Analisis Kelayakan Investasi Bisnis. Yogyakarta: Graha Ilmu. Ed.1, Cet. Ke-1.
Harmoko, A. 2018. Analisis Komparatif Tingkat Pendapatan Usaha Kuliner Penduduk Suku Jawa Dan Makassar (Studipada Usaha Warung Bakso di Kecamatan Rappocini). Tesis. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar. Makassar. Hal: 1-104.
Haryanto, B. 2012. Prospek Tinggi Bertanam Kopi. Pustaka Baru Press.Yogyakarta. Ed. 1., Cet. Ke-2.
Herlinawati, Erna, dan Arumanix, R. E. 2017. Analisis Pendapatan UMKM Sebelum Dan Sesudah Menerima Kredit Tunas Usaha Rakyat. Jurnal Indonesia Membangun. Vol. 16(2):1-13.
Joka, U., Tasik, A., dan Fallo, Y. M. 2020. Analisis Kelayakan Finansial Industri Rumah Tangga Pangan (Studi Kasus Usaha Tahu Alfaria, Kota Kefamenanu). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. Vol.20(3):218-229.
Jumingan. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: PT Bumi Aksara. Cet. Ke-2.
Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Prenadamedia Group, Jakarta. Cet. Ke-12.
Kusuma, W. W. T. P., dan Mayasti, I. K. N. 2014. Analisa Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Produksi Komoditas Lokal:Mie berbasis Jagung. Jurnal Agritech. Vol.34(2):194-202.
Munawir, S. 2010. Analisis Laporan Keuangan, Yogyakarta: Liberty Yogyakarta. Hal:158.
Musyafa, F., Gea, A. J., Maulana, M. I., Hafiz, M., dan Sihotang, M. K. 2025. Peran Aspek Keuangan dalam Studi Kelayakan Bisnis Start-Up di Era Digital. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak (JIEAP). Vol.2(1):62-75.
Nasution, A. H. 2011. Pengantar Akuntansi. Medan: UNIMED. Hal:140.
Neilson, J. 2008. Global Private Regulation and Value-Chain Restructuring in Indonesian Smallholder Coffee Systems. World Development. Vol.36(9):1607–1622.
Pontoh, W. 2013. Akuntansi Konsep dan Aplikasi. Moeka.
Pontoh, W., dan Budiarso, N. S. 2020. Keputusan Investasi Pada Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah. The Studies of Social Science. Vol.2(1):27-32.
Rudianto. 2009. Pengantar Akuntansi. Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. Hal:206.
Sembiring, W. M. K., Sayekti, W. D., dan Gultom, D. T. 2021. Analisis Kinerja Dan Strategi Pengembangan Usaha Pada Rose Florist Di Bandar Lampung. Journal of Agribusiness Science. Vol.9(3):381-385.
Setyawan, D., Saleh, A., dan Fitria, L. 2016. Analisis Kelayakan Bisnis Peternakan Ayam Boiler di Kecamatan Mandau Duri-Riau. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional. Vol.4(2):91-101.
Sitanggang, J. T N., dan Sembiring, A. S. 2013. Pengembangan Potensi Kopi Sebagai Komoditas Unggulan Kawasan Agropolitan Kabupaten Dairi. Jurnal Ekonomi Dan Keuangan Vol.1(6):33-48.
Suandi, dan Delis, A. 2020. Analisis Investasi Dan Kontribusi Sektor Pertanian Terhadap Perekonomian Kabupaten Merangin Provinsi Jambi Dengan Menggunakan Pendekatan Icor. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Vol.13(2):112-124.
Suartawan, K.I. dan Purbadharmaja, B.I. 2017. Pengaruh Modal Dan Bahan Baku Terhadap Pendapatan Melalui Produksi Pengrajin Patung Kayu Di Kecamatan Sukawati Kabupaten Gianyar. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana. Vol.6(9):1633.
Suratman. 2002. Studi Kelayakan Proyek. Jakarta: Gramedia. Ed. 1.
Tanjung, A. 2009. Akuntansi Pemerintah Daerah. Alfabeta. Bandung. Cet. Ke-3.
Umar, H. 2005. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Ed. 2.
Warren, C. S., Reeve, J. M., Duchac, J. E., Suhardianto, N., Kalanjati, D. S., Jusuf, A. A., & Djakman, C. D. 2016. Pengantar Akuntansi (25th ed.). Salemba Empat.
Winantara, I. M. Y., Bakar, A., dan Pusitaningsih, R. 2014. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Kopi Luwak di Bali. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional. Vol.2(3):118-129.
Yulianingsih, U., Haris, A., dan Hudzafidah, K. 2019. Analisis Studi Kelayakan Pengembangan Bisnis Dalam Menentukan Keputusan Ekspansi Pada PT. Artaniaga Megah Gemilang Probolngggo. Ecobuss: Jurnal Ilmiah Ilmu Ekonomi Dan Bisnis. Vol.7(2):24-34.
Yulianti, dan Sari, N. 2008. Kelayakan Usaha Agroindustri Bawang Goreng Palu di Kabupaten Donggala. Jurnal Agroland, Vol.15(3):216-222.
Chasanah, N.I., dan Hermawan, A. 2024. Pengaruh Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih UMKM Kopikir Coffee di Kota Malang. Jurnal Ilmiah Komputerisasi Akuntansi. Vol.17(2):366-373.
Duryana, Andanika, dan Arfah, D. A. 2024. Studi Kualitatif Terhadap Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Manajemen Keuangan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah. Jurnal Bisnis Net. Vol.7(2):888-895.
Elpawati, Nugraha, T. A., dan Shofiatina, R. 2018. Kelayakan Usaha Ayam Boiler (Studi Pada Usaha Peternakan di Desa Cibinong). Journal of Sustainable Agriculture. Vol.2(33): 96-105.
Erisanti, L., dan Albeta, F. R. 2025. Analisis Pengelolaan Keuangan Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) (Studi Kasus Pada Usaha Konveksi Di Kecamatan Binawidya Kota Pekanbaru). Jurnal Publikasi Ekonomi dan Akuntansi. Vol.5(3):210-219.
Fahmi, I. 2014. Studi Kelayakan Bisnis Dan Keputusan Investasi. Jakarta: Mitra Wacana Media. Hal:145. Ed. 1.
Fatma, Z. 2011. Analisis Fungsi Produksi Dan Efisiensi Usahatani Kopi Rakyat Di Aceh Tengah. Tesis. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Gray, C. 2005. Pengantar Evaluasi Proyek, Edisis kedua. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Edisi Kedua, Cetakan Kelima.
Gustin, R. I., Hadi, M. R., dan Dellaroswati, M. 2017. Analaisis Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya Ayam Ras Petelur Maya Rolet, Jurnal e-Proceeding of Engineering. Vol.4(2): 2409-2415.
Habibah, dan Jatiningrum, C. 2024. Peningkatan Kinerja Umkm Melalui Analisis Biaya Produksi Dan Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih. JICN: Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara. Vol.1(4):5571-5584.
Halim Abdul. 2009. Analisis Kelayakan Investasi Bisnis. Yogyakarta: Graha Ilmu. Ed.1, Cet. Ke-1.
Harmoko, A. 2018. Analisis Komparatif Tingkat Pendapatan Usaha Kuliner Penduduk Suku Jawa Dan Makassar (Studipada Usaha Warung Bakso di Kecamatan Rappocini). Tesis. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar. Makassar. Hal: 1-104.
Haryanto, B. 2012. Prospek Tinggi Bertanam Kopi. Pustaka Baru Press.Yogyakarta. Ed. 1., Cet. Ke-2.
Herlinawati, Erna, dan Arumanix, R. E. 2017. Analisis Pendapatan UMKM Sebelum Dan Sesudah Menerima Kredit Tunas Usaha Rakyat. Jurnal Indonesia Membangun. Vol. 16(2):1-13.
Joka, U., Tasik, A., dan Fallo, Y. M. 2020. Analisis Kelayakan Finansial Industri Rumah Tangga Pangan (Studi Kasus Usaha Tahu Alfaria, Kota Kefamenanu). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. Vol.20(3):218-229.
Jumingan. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: PT Bumi Aksara. Cet. Ke-2.
Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Prenadamedia Group, Jakarta. Cet. Ke-12.
Kusuma, W. W. T. P., dan Mayasti, I. K. N. 2014. Analisa Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Produksi Komoditas Lokal:Mie berbasis Jagung. Jurnal Agritech. Vol.34(2):194-202.
Munawir, S. 2010. Analisis Laporan Keuangan, Yogyakarta: Liberty Yogyakarta. Hal:158.
Musyafa, F., Gea, A. J., Maulana, M. I., Hafiz, M., dan Sihotang, M. K. 2025. Peran Aspek Keuangan dalam Studi Kelayakan Bisnis Start-Up di Era Digital. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak (JIEAP). Vol.2(1):62-75.
Nasution, A. H. 2011. Pengantar Akuntansi. Medan: UNIMED. Hal:140.
Neilson, J. 2008. Global Private Regulation and Value-Chain Restructuring in Indonesian Smallholder Coffee Systems. World Development. Vol.36(9):1607–1622.
Pontoh, W. 2013. Akuntansi Konsep dan Aplikasi. Moeka.
Pontoh, W., dan Budiarso, N. S. 2020. Keputusan Investasi Pada Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah. The Studies of Social Science. Vol.2(1):27-32.
Rudianto. 2009. Pengantar Akuntansi. Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. Hal:206.
Sembiring, W. M. K., Sayekti, W. D., dan Gultom, D. T. 2021. Analisis Kinerja Dan Strategi Pengembangan Usaha Pada Rose Florist Di Bandar Lampung. Journal of Agribusiness Science. Vol.9(3):381-385.
Setyawan, D., Saleh, A., dan Fitria, L. 2016. Analisis Kelayakan Bisnis Peternakan Ayam Boiler di Kecamatan Mandau Duri-Riau. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional. Vol.4(2):91-101.
Sitanggang, J. T N., dan Sembiring, A. S. 2013. Pengembangan Potensi Kopi Sebagai Komoditas Unggulan Kawasan Agropolitan Kabupaten Dairi. Jurnal Ekonomi Dan Keuangan Vol.1(6):33-48.
Suandi, dan Delis, A. 2020. Analisis Investasi Dan Kontribusi Sektor Pertanian Terhadap Perekonomian Kabupaten Merangin Provinsi Jambi Dengan Menggunakan Pendekatan Icor. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Vol.13(2):112-124.
Suartawan, K.I. dan Purbadharmaja, B.I. 2017. Pengaruh Modal Dan Bahan Baku Terhadap Pendapatan Melalui Produksi Pengrajin Patung Kayu Di Kecamatan Sukawati Kabupaten Gianyar. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana. Vol.6(9):1633.
Suratman. 2002. Studi Kelayakan Proyek. Jakarta: Gramedia. Ed. 1.
Tanjung, A. 2009. Akuntansi Pemerintah Daerah. Alfabeta. Bandung. Cet. Ke-3.
Umar, H. 2005. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Ed. 2.
Warren, C. S., Reeve, J. M., Duchac, J. E., Suhardianto, N., Kalanjati, D. S., Jusuf, A. A., & Djakman, C. D. 2016. Pengantar Akuntansi (25th ed.). Salemba Empat.
Winantara, I. M. Y., Bakar, A., dan Pusitaningsih, R. 2014. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Kopi Luwak di Bali. Jurnal Online Institut Teknologi Nasional. Vol.2(3):118-129.
Yulianingsih, U., Haris, A., dan Hudzafidah, K. 2019. Analisis Studi Kelayakan Pengembangan Bisnis Dalam Menentukan Keputusan Ekspansi Pada PT. Artaniaga Megah Gemilang Probolngggo. Ecobuss: Jurnal Ilmiah Ilmu Ekonomi Dan Bisnis. Vol.7(2):24-34.
Yulianti, dan Sari, N. 2008. Kelayakan Usaha Agroindustri Bawang Goreng Palu di Kabupaten Donggala. Jurnal Agroland, Vol.15(3):216-222.
Adam, A. E. R. A. (2025). Analysis of Cost Structure Allocation Against Financial Feasibility in the Bumi Mutiara Industry in Palu City. AGROLAND The Agricultural Sciences Journal (e-Journal), 12(2), 79 - 92. https://doi.org/10.22487/agroland.v12i2.2724
Copyright (c) 2025 AGROLAND The Agricultural Sciences Journal (e-Journal)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Fulltext