MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA INDUSTRI 3 BINTANG KOPI KAILI DI DESA TINGGEDE KECAMATAN MARAWOLA KABUPATEN SIGI
Article History
Submited : December 11, 2025
Published : December 30, 2025
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah pemesanan yang ekonomis (EOQ), di Industri 3 bintang Kopi Kaili, mengetahui pemesanan kembali (ROP) bahan baku pada Industri 3 Bintang Kopi Kaili, untuk Mengetahui berapa besarnya Safety Stock pada Industri 3 Bintang Kopi Kaili, dan untuk Mengetahui total biaya persediaan bahan baku pada Industri 3 Bintang Kopi Kaili. Pemilihan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Industri 3 Bintang Kopi Kaili merupakan industri yang memproduksi kopi namun belum memiliki persediaan bahan baku yang tepat untuk menunjang produksinya, penelitian ini dilakukan selama 3 bulan ialah bulan januari-maret 2022. Penentuan responden ditentukan secara sengaja mengambil 3 orang, yaitu pemilik dan 2 orang karyawan. Analisis data yang digunakan adalah EOQ, Safety Stock, ROP, dan TIC. Hasil analisis persediaan bahan baku kopi pada periode produksi Januari – Desember 2021 rata-rata sebesar 898,2 total biaya persediaan bahan baku optimal pada periode produksi Januari – Desember 2021 rata-rata sebesar Rp. 154.916 Persediaan pengaman atau Safety Stock pada periode produksi Januari – Desember 2021 sebesar 9 Kg. Titik pemesanan kembali (Reorder Point) pada periode Januari – Desember 2021 sebesar 112,62 Kg.
Erikayanti, A.D., A.Laapo., Sulaeman 2018. Manajemen Persediaan Bahan Baku Keripik Pisang di Industri Flamboya Kelurahan Panau Kecamatan Tawaeli Kota Palu. e-Jurnal Agrotekbis Vol 6 (4) : 421-428.
Hanum, Bethriza dan Arda Billy, 2018. Usulan Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Sainstech. Vol. 28 : 11-18.
Haming, 2007. Manajemen Produksi Moderen : Bumi Aksara. Jakarta.
Heizer, Jay dan Barry, Render, 2015. Operatioan Man agemen (Managemen Operasi). ed.11, Penerjemah: Dwi Anoegra Wati S dan Indra Almahdy, Salembah Empat, Jakarta.
Indroprasto dan Erma S. 2012. Analisis pengendalian persediaan produk dengan metode EOQ menggunakan algoritma genetika untuk mengefisiensikan biaya persediaan. Jurnal Teknik ITS. Vol. 1 (1): 305-309.
Karongkong, Kenny Regina, Ventje Ilat, dan Victorina Z Tirayoh. 2018. Penerapan Akuntansi Persediaan Barang Dagang Pada UD. MUDA-MUDI TOLI-TOLI. Jurnal Riset Akuntansi Going Concem. Vol. 13(2):46-56. Universitas Sam Ratulangi.
Mardiyanto, H. 2008. Inti Sari Manajemen Keuangan. Grasindo. Jakarta.
Masiyal, Kholmi. 2013. Akuntansi Biaya. Edisi empat Yogyakarta.
Nugraha, P. S. 2008. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Perencanaan Produksi Studi Kasus Pada PT.Budi Manunggal di DIY. Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.
Rentra N, Djoko H, Nurseto S. 2013. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Roko Pada PT. Gentong Gotri Semarang Guna Meningkatkan Efisiensi Biaya Persediaan. Journal Of Social And Politic Tahun 2013. Vol. 3 (4): 1-8.
Riyanto, 2001. Dasar- Dasar Pembelanjaan Perusahaan. BPFE. Yogyakarta.
Sulu Theo Manto, 2015. Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Industri Tahu Mitra Cemangi di Kecamatan Tatanga Kota Palu. E- Journal Agrotekbis. Vol. 2 (2):261-270).
Tumijo,R. D.Howara., Saharia Kassa. (2015). Manajemen Persediaan Bahan Baku Pada Industri Kopi “Buni Mutiara” di Kota Palu. E-Jurnal Agrotekbis, Vol. 3(5) : 668-679.