Advance Search

ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU BAWANG GORENG PADA UD. SRI REJEKI KOTA PALU

Article History

Submited : Desember 22, 2022
Published : Desember 1, 2022

The study aims to determine the economical order quantity (EOQ) for raw material purchases, as well as the safety stock, reorder point, and total inventory cost for the company's inventory. This study was conducted in the first half of 2022 at UD Sri Rejeki, a company located in Palu City, Indonesia. The study utilized both primary data (collected from three respondents, including one leader and two employees) and secondary data. The analytical tool used in this study were EOQ, Safety Stock, Reorder Point, and Total Inventory Cost. The findings revealed that there were an average of 2.519,78 economy purchases (EOQ) of local shallot raw materials from January to December 2021, IDR 179,462,26 in total inventory costs (TIC), 1.656,31 kg in safety stock that must always be present in the warehouse to satisfy raw material shortages.  UD Sri Rejeki has a relatively stable demand for local shallot raw materials throughout the year, with an average local shallot of 2.519,78 kg economy purchases (EOQ) required to meet their needs. The findings also showed that UD Sri Rejeki incurred IDR 179,462,26 in inventory costs from January to December 2021. To manage inventory levels, the company has set a safety stock of 1.656,31 kg that must always be present in the warehouse to ensure that they can satisfy any unexpected raw material shortages

Artawan, I.W., 2015. Analisis Ketepatan Waktu Dalam Pemesanan Bahan Baku Dengan Metode Re Order Point (ROP) Pada Rumah Makan Janggar Ulam Di Kecamatan Ubud. Jurusan Pendidikan Ekonomi. Universitas Pendidikan Ganesha Singaraja. 5(1):43-48.

Bahruddin, I Wahyudi, M. Ansar dan S. Sanrang. 2009. Kajian SOP (Standard Operating Procedure) Sistem Budidaya dan Pasca Panen Bawang Merah Lokal Palu di Sulawesi Tengah . Hibah kompetitip Penelitian Sesuai Prioritas Nasional BATCH II. Laporan Penelitian LPPM Universitas Tadulako, Palu.

Carter, W.K. 2009. Akutansi Biaya. Edisi 14. Salemba Empat, Jakarta.
Daslim, Sunarji, Elidawati (2019). Pengaruh Biaya Produksi dan Biaya Pemasaran terhadap Laba pada Pt. Sumatera Hakarindo Medan. Jurnal Bisnis Kolega. 5(2):70-83.

Eyverson, R., 2011. Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Usaha Grenda Bakery Lianli, Manado. Jurnsl ASE. 7(1):1-11.

Gitosudarmo. 2002. Manajemen Keuangan. Edisi 4. BPFE, Yogyakarta.

Heizer J dan Render B. 2015. Manajemen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan. Salemba Empat, Jakarta.

Hadana, M., 2017. Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku dengan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada Perusahaan Roti Oryza Malang. Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim, Malang.

Haming, Murdifing, dan Mahmud. 2012. Manajemen Produksi Modern Operasi Manufaktur dan Jasa. Edisi Kedua. Penerbit Bumi Aksara, Jakarta.

Hendrasan, 2010. Manajemen Produksi Modern. PT. Bumi Aksara, Jakarta.

Kandi N dan Nadapdap, H,J, (2020) Pengendalian Persediaan Bahan Baku Di PG X. Forum Agribisnis. 10(2):86-94.

Mayasari dan Supriyanto, 2016. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT. Suryamas Lestari Prima . Jurnal Bisnis Administrasi. 5(1):26-32.

Mayasari dan Supriyanto, 2016. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity) pada PT. Suryamas Lestari Prima . Jurnal Bisnis Administrasi. 5(1):26-32.

Michael, C.T., 2015. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Ikan Tuna Pada CV. Golden KK. Jurnal EMBA. 2(4):482-612.

Matius R.S dan Arief, S., 2010. Efisiensi Penggunaan Model EOQ (Economic Order Quantity) pada PT.Puspa Madu Sari Salatiga. UKSW, Salatiga.

Perindag, 2021. Kapasitas Produksi Industri Pengolahan Bawang Goreng di Kota Palu Provinsi Sukawesi Tengah.

Riyana, M.O., 2018. Analisis Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Terhadap Kelancaran Produksi Pada Industri Pembuatan Kain Perca Menurut Perspektif Ekonomi Islam (Studi Pada Kain Perca Alfin Jaya Desa Sukamulya Kecamatan Banyumas Kabupaten Pringsewu Provinsi Lampung). Universitas Islam Negeri Raden Intan, Lampung.

Riyanto, B., 2001. Dasar-Dasar Pembelenjaan Perusahaan. BPFE, Yogyakarta.
Sofyan, D.K., 2017. Analisi Persediaan Bahan Baku Buah Kelapa Sawit Pada PT Bahari Dwikencana Lestari. Industrial Enginering Journal. 6(1):50-56.
Sofyan, M., 2018. Peran Pengendalian Mutu Produk Dalam Mempertahankan Loyalitas Pelanggan Di Yazid Collection Padurenan Gebog Kudus. Repositori, IAIN Kudus.
Slamet, A., 2007. Penganggaran Perencanaan dan Pengendalian Usaha. UNNES PRESS, Semarang.
Titiek, K., 2008. Manajemen Persediaan Bahan Baku Kedelai dengan Metode EOQ pada Produksi Tahu. Jurnal Teknik Unipa. 16(2):78-83.
Fulltext
PDF (English)